Nel settore della ristorazione, la formazione del personale è fondamentale per garantire che il livello del servizio, così come la salute e la sicurezza, rimangano elevati. Firebirds Wood Fired Grill – un ristorante americano raffinato ma informale, che propone una rivisitazione originale della tradizionale cucina alla griglia – comprende l’importanza di un personale ben formato. Con sede a Charlotte, nella Carolina del Nord, l’azienda mette a disposizione del proprio personale un’ampia gamma di materiali formativi. Ha inoltre deciso di tradurre l’intero corpus di materiali formativi in spagnolo per venire incontro alla prevalenza di questa lingua tra i propri dipendenti.
Grazie alle traduzioni istantanee basate sull’intelligenza artificiale di Smartcat e al Marketplace di linguisti professionisti ed esperti in materia, sono riusciti a tradurre 25 corsi approfonditi nel giro di soli tre mesi.
Abbiamo incontrato Tammy Calhoun, Vicepresidente della Formazione e delle Aperture di Nuovi Ristoranti presso Firebirds Wood Fired Grill, per discutere del percorso di traduzione intrapreso dal gruppo ristorativo e dei risultati ottenuti con Smartcat.
La sfida
Prima di rivolgersi a Smartcat, Firebirds Wood Fired Grill desiderava tradurre in spagnolo gran parte dei propri corsi di formazione e sviluppo, dei materiali didattici e di altri tipi di documentazione aziendale, ma non sapeva bene come procedere.
“Per molto tempo abbiamo evitato di affrontare la questione della traduzione perché pensavamo che sarebbe stata troppo difficile, che ci avrebbe richiesto anni e non avevamo idea da dove cominciare. Finché un giorno abbiamo semplicemente detto: ‘Ok, facciamolo’.”
- Tammy Calhoun, Vicepresidente della Formazione e delle Aperture di Nuovi Ristoranti presso Firebirds Wood Fired Grill.
L'accuratezza nella lingua di destinazione era fondamentale
Data l’importanza della salute e della sicurezza nel settore della ristorazione e dell’ospitalità, era fondamentale che Firebirds Wood Fired Grill ottenesse una traduzione estremamente accurata dei propri materiali di e-learning. Inoltre, l’azienda doveva garantire la precisione della traduzione anche per la formazione relativa alle scorte di alimenti e materie prime, alle ricette e alle istruzioni di cottura destinate al personale dei propri ristoranti.
Un volume elevato di contenuti del corso da tradurre
Un’altra sfida fondamentale era rappresentata dall’enorme mole di contenuti da tradurre. Per le esigenze di formazione del personale di sala, la catena di ristoranti desiderava tradurre dall’inglese allo spagnolo:
25 corsi di e-learning
manuali di postazione
guide operative
schede di costruzione
Prima di Smartcat, Tammy e il suo team stimavano che ci sarebbero «voluti anni» per tradurre con successo tutti i loro corsi di e-learning, il che è in realtà un’ipotesi accurata secondo gli standard tradizionali del settore della traduzione.
Traduzione dei file Articulate e dei sottotitoli dei video
Firebirds Wood Fired Grill crea i propri menu in Articulate, quindi trovare un fornitore di servizi di traduzione in grado di tradurre i file XLIFF in modo accurato ed efficiente è stato un altro ostacolo.
L’azienda desiderava inoltre poter soddisfare esigenze di traduzione ad hoc, come la sottotitolazione di video, pertanto era importante disporre di una piattaforma di traduzione in grado di gestire diversi formati di file.
In breve tempo, ciò ha portato il team di Firebirds Wood Fired Grill a scoprire Smartcat. Dopo aver provato l’account demo della piattaforma account demo con 100.000 parole gratuite di traduzione tramite IA, l’azienda ha acquistato una licenza e ha iniziato a tradurre l’intero catalogo dei corsi di e-learning per il personale di sala.
La soluzione
La piattaforma Smartcat ha fornito una soluzione completa in grado di rispondere a tutte le preoccupazioni e le sfide che Tammy e il suo team si trovavano ad affrontare.
Tempi di consegna rapidi senza compromettere la qualità
Tammy e il suo team sono riusciti a tradurre i corsi Articulate in pochi giorni, rispetto ai mesi o addirittura a più di un anno richiesti dai processi tradizionali del settore della traduzione. L’IA di Smartcat apprende costantemente dalle loro modifiche e preferenze e applica automaticamente queste nuove conoscenze a ogni traduzione successiva.
Ogni traduzione è diventata progressivamente più veloce, con un aumento anche della qualità.
Traduttori umani esperti in materia
Grazie a Smartcat Marketplace, che conta 500.000 linguisti selezionati, Tammy e il suo team sono riusciti a individuare e assumere traduttori professionisti con esperienza nel settore dell’ospitalità, il tutto all’interno della piattaforma, con pochi clic. Sebbene i motori di traduzione basati sull’intelligenza artificiale di Smartcat svolgano la maggior parte del lavoro di traduzione, Firebirds Wood Fired Grill è in grado di garantire la massima precisione grazie alla revisione umana post-traduzione.
La natura diretta e trasparente di Marketplace ha permesso a Firebirds Wood Fired Grill di instaurare rapporti professionali con un team di traduttori esterni, oltre che di formarli in base alle preferenze linguistiche, allo stile e al tono di voce dell’azienda.
“Ciò che ci ha davvero permesso di accelerare i tempi è stata la possibilità di utilizzare Smartcat Marketplace per assumere traduttori professionisti che si occupassero dei nostri manuali di formazione. È stato semplicemente fantastico”
Possibilità di tradurre vari formati di file, tra cui XLIFF
Il formato di file XLIFF di Articulate può risultare complesso e ostico da gestire quando si tratta di traduzione. Firebirds Wood Fired Grill è riuscita a superare questa difficoltà grazie alla piattaforma Smartcat, che si integra efficacemente con Articulate e riproduce accuratamente il contenuto, il layout e la formattazione dei file XLIFF nella lingua di destinazione, lo spagnolo.
Il team di Tammy ha inoltre sfruttato capacità di Smartcat di gestire oltre 80 altri formati di file, tra cui PDF, video, Doc e altri, per soddisfare diverse esigenze di traduzione.
Favorisce una collaborazione ottimale
Il team di traduzione di Firebirds Wood Fired Grill lavora interamente all’interno di un unico spazio di lavoro sulla piattaforma Smartcat. I membri del team possono inoltre invitare linguisti professionisti presenti sullo Smartcat Marketplace a unirsi al loro spazio di lavoro. Qui possono definire e assegnare le fasi del flusso di lavoro di traduzione, visualizzare lo stato di avanzamento delle attività e discutere dei progetti direttamente sulla piattaforma, anche con i linguisti invitati.
Il risultato
Firebirds Wood Fired Grill è riuscita a definire un flusso di lavoro di traduzione ottimizzato nei primi tre mesi con Smartcat. In questo periodo, l’azienda ha tradotto con successo 25 corsi Articulate in spagnolo.
L’azienda dispone ora di un flusso di lavoro altamente ottimizzato e collaborativo all’interno del proprio team di traduzione, con tutti i membri che operano nello stesso spazio di lavoro digitale di Smartcat.
In termini di costi, Firebirds Wood Fired Grill raggiunge un prezzo medio per parola di 0,05 dollari rispetto alla media del settore pari a 0,16 dollari. Questo risparmio sui costi ha permesso a Tammy e al suo team di tradurre 3,2 volte più contenuti a parità di costo totale rispetto a un fornitore di servizi di traduzione tradizionale, il che è stato un fattore chiave per riuscire a espandere i propri contenuti di e-learning a 25 corsi in soli tre mesi.
“La traduzione dei contenuti dei nostri corsi di e-learning ci ha permesso di fornire al nostro personale le competenze necessarie per svolgere il proprio lavoro con sicurezza. Stiamo inoltre riscontrando un aumento dei livelli di fidelizzazione, con i dipendenti che rimangono con noi più a lungo rispetto al passato. Smartcat ha reso tutto questo possibile e ora disponiamo di un flusso di lavoro di traduzione veloce e orientato ai risultati”
- Tammy Calhoun, Vicepresidente della Formazione e delle Aperture di Nuovi Ristoranti presso Firebirds Wood Fired Grill.
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